До недавнего времени витамин К больше был известен в медицинской среде благодаря его способности ускорять свертываемость крови и снижать риск кровотечения. Совсем недавно ученые обнаружили то, что витамин К также необходим нашим костным тканям, так как способствует закреплению кальция в организме. Таким образом, врачи установили неотъемлемую роль витамина К в росте детского организма и в предотвращении остеопороза у взрослого населения. У спортсменов польза от витамина К особенная, но для этого надо подробнее разобраться в структуре этого витамина.

Что же стоит за витамином К?

Витамин К - это жирорастворимый витамин. Название и буква “К” идет от “Koagulation vitamin”, как это вещество назвал ученый, открывший его для всего мира. Существует несколько форм, но самые известные - это K1 (филлохинон) и K2 (менахинон). Эти две формы различаются как своим строением, источником поступления в организм, так и своей функцией.

Витамин К1 больше используется нашей печенью для активации процессов, участвующих в свертываемости крови, в то время как К2 следит за тем, чтобы кальций оседал в костных тканях, а не в артериях. Именно поэтому К2 играет ключевую роль в защите нашей кровеносной системы, так как он не допускает оседания в них кальция, приводящего к закупорке сосудов. Тем самым, этот витамин защищает и работу сердечной мышцы, что важно для абсолютно любого человека, а в особенности это касается спортсменов, чья сердечная мышца подвергается большим физическим нагрузкам.

На этом не заканчивается предназначение витамина К2, потому что он также способствует восстановлению митохондрий, активно производящих и накапливающих клеточную энергию, которая питает многие важные функции организма. Это, в свою очередь, способствует снижению чувства усталости во время физических нагрузок. Такие наблюдения заставили ученых провести некоторые исследования в области циклических нагрузок. По итогам выяснилось, что употребление К2 способствует улучшению работы сердечной и скелетной мышечных тканей, что значительно увеличивает порог выносливости атлета. Если посмотреть результаты недавних исследований американских ученых, то мы обнаружим, что благодаря улучшению работы сердечной мышцы, кровь лучше циркулирует, а это означает, что и кислород поставляется мышцам гораздо быстрее. Такого рода исследования все чаще доказывают, что витамин К2 не только помогает снизить уровень кардиоваскулярных заболеваний, но и помогает улучшить спортивные показатели.

Источники витамина К

У К1 и К2 не одни и те же источники. Витамин К поступает с пищей из зеленых лиственных растений (шпинат, листья салата), различных сортов капусты, рапсового и соевого масел. Его можно достаточно легко поддерживать в организме благодаря сбалансированной диете, насыщенной зелеными овощами.

С источниками К2 намного сложнее, так как он содержится в основном в печени животных и ферментированных молочных продуктах (в основном сырах). Морские водоросли также очень сильно обогащены витамином К. Но эти продукты не являются частью ежедневного рациона в отличие от овощей и растительных масел, что усложняет поступление К2 в наш организм.

Чтобы гарантировать спортивному организму сбалансированную дозу К2, рекомендуется обратиться к спортивным добавкам, которые содержат в своем комплексе данный витамин, таких как, например, Roctane Magnesium Plus от Gu Energy Labs, который помимо магния и витамина D содержит менахинон, то есть тот самый, важный для спортсмена К2.

Источники:

1. Vitamine K.

Florence Daine

https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_k.htm

2. Vitamin K2: can it help you reach new performance heights?

Andrew Hamilton BSc Hons, MRSC, ACSM

https://www.sportsperformancebulletin.com/nutrition-for-endurance-athletes/vitamin-k2-can-help-reach-new-performance-heights/

3. Vitamin K boosts immunity bone health and athletic performance.

Ben Walker

https://muscleinsider.com/features/vitamin-k-boosts-immunity-bone-health-and-athletic-performance

4. Vitamin K2: Why is it a BIG DEAL for Keto Athletes?

https://ketoendurance.co/vitamin-k2/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28646812/