Пищевые нитраты из концентрированного свекольного сока

Чем могут быть полезны нитраты?

Если говорить о нитратах в овощах, в которых их присутствие абсолютно естественно, то они обладают не просто полезными качествами, а даже лечебными и помогают снизить риск некоторых видов рака и других заболеваний, о чем говорят многие исследования. Так, например, свекла и свекольный сок - уже давно используемый ингредиент в спорте и медицине. Свекла помогает при высоком давлении. Исследования показали, что артериальное давление падает на 4-10 мм ртутного столба в течение нескольких часов после одного стакана свекольного сока. Это объясняется тем, что свекольный сок расширяет сосуды и помогает улучшить поток крови.

При улучшенной циркуляции крови, как известно, кислород быстрее поступает к нужным мышцам через кровь во время физических нагрузок, что положительно сказывается на результатах спортсмена. Именно поэтому свекольный сок советуют добавлять в рацион при повышенной физической активности. Также исследования говорят о том, что само количество кислорода под воздействием того же свекольного сока при интенсивных физических нагрузках значительно понижается благодаря оптимизации работы митохондрий, которые потребляют кислород меньше, но гораздо качественнее. Благодаря этому лактатная концентрация в мышечном каркасе спортсмена понижается, и спортсмен может значительно улучшить показатели своей выносливости и, например, пробежать дольше, дальше или быстрее.