Исследуем электролиты

05.11.2024

В спортивной среде ведётся множество дискуссий, и люди расходятся во мнениях по многим вопросам, но с тем, что электролиты действительно важны согласны все. Это общеизвестный факт. В то же время, принято считать, что слишком высокое содержание соли (или натрия) вредно для здоровья… Но разве электролиты и соль – это не просто разные названия одного и того же?

Мы, наверное, все читали о том, что, если вы сильно потеете и видите на своей одежде или коже следы в виде белых солевых разводов, то вы являетесь обладателем так называемого «солевого свитера», то есть человеком, который теряет много соли во время тренировки. Людям с такой особенностью часто рекомендуется принимать солевые таблетки или, по крайней мере, напитки, заменяющие электролиты. Электролиты рекомендуются везде и всюду: вы можете приобрести напитки с электролитами, растворимые таблетки, капсулы или даже жевательную резинку. Кроме того, электролиты добавляют во многие другие продукты, такие как энергетические гели и батончики.

Улучшают ли электролиты показатели физической производительности?

Спортсмены беспокоятся о том, что они потребляют недостаточно электролитов во время тренировки. Но давайте сначала вернёмся к вопросу о том, для чего нам нужны электролиты? Или даже к вопросу: нужны ли нам электролиты вообще? Многие спортсмены верят, что электролиты должны повышать работоспособность, но существуют ли исследования, подтверждающие это? Ответ вас шокирует!

Каковы доказательства того, что электролиты действительно работают?

Я обратился к ряду экспертов, включая профессора Рона Моэна и других ведущих исследователей, которые посвятили большую часть своей впечатляющей карьеры изучению натрия, но они не смогли указать мне на статьи, в которых содержались бы убедительные доказательства. Итак, я решил выпустить серию блогов, посвящённых данному вопросу, и попросил доктора Алана Маккаббина помочь, поскольку он является одним из немногих исследователей, которые в последнее время проделали обширную работу в этой области.

В следующей серии постов мы рассмотрим распространённые убеждения и фактические доказательства. В первом блоге мы начнём с обсуждения того, что такое соль, что такое электролиты и какова роль натрия и ряда других электролитов.

Что такое соль?

Для большинства людей соль ассоциируется с белым веществом, известным нам как поваренная соль. Поваренная соль – это хлорид натрия. Ион натрия легко соединяется с ионом хлорида. Анион – это любой атом или группа атомов, несущих один или несколько положительных или отрицательных электрических зарядов. Натрий заряжен положительно (катион), хлорид заряжен отрицательно (анион), поэтому они легко притягиваются и связываются. На каждый анион хлорида (Cl–) приходится один катион натрия (Na+), поэтому химическая формула выглядит как NaCl. Мы часто называем соль натрием, но натрий – это всего лишь одна составляющая часть соли (около 40% от веса хлорида натрия), а также есть соли, которые вообще не содержат натрия (например, хлорид калия).

Что такое электролиты?

Такие минералы, как натрий, кальций и калий, при растворении в воде становятся электролитами, что означает, что они могут проводить электрический ток в воде. Немного химии: электролиты, к которым относятся кислоты, щелочи и соли, обычно распадаются на отдельные ионы при растворении в воде, неся либо положительный заряд (катион), либо отрицательный заряд (анион). Например, поваренная соль (хлорид натрия) растворяется в воде и расщепляется на отдельные ионы натрия (катион) и хлорида (анион), которые, следовательно, являются электролитами. Каждый из электролитов жизненно важен для многих ключевых функций организма.

Электролиты – это необходимые минералы, такие как натрий, кальций и калий, которые становятся электролитами при растворении в воде, что означает, что при попадании в воду они могут проводить электрический ток.

Основными электролитами в жидкостях организма являются натрий, калий, хлорид, бикарбонат, фосфат, сульфат, магний и кальций. Из них натрий, калий и хлорид содержатся в самых высоких концентрациях, хотя их распределение различается между внутриклеточной (внутри клеток) и внеклеточной жидкостями (вне клеток, например, в крови). Натрий и хлорид содержатся в более высоких концентрациях во внеклеточной жидкости, в то время как калий содержится в более высоких концентрациях внутри клеток.

Какова роль электролитов?

Электролиты важны для нормального функционирования нашего организма. Минералы не только образуют основу для некоторых тканей (например, кальций в костях), но и связаны с целым рядом важных функций, включая насыщение кислородом, различные ферментативные реакции и иммунную функцию. Известно, что по меньшей мере 20 минеральных элементов необходимы для человека, и 14 микроэлементов крайне важны для поддержания здоровья.

Незаменимость в данном контексте означает, что мы должны получать эти минеральные элементы с пищей, потому что они играют важную роль в функционировании нашего организма, и они не могут вырабатываться самостоятельно. Незначительные количества мышьяка, никеля, кремния, олова и ванадия также могут быть необходимы, но дефицит или избыток этих микроэлементов, поступающих с пищей, встречается крайне редко.

Дефицит одного или нескольких минералов и микроэлементов приводит к появлению симптомов заболевания. Подобная нехватка веществ приводит к иммунодефициту и повышенной вероятности заражения. Это может развиться, если в рационе будет постоянный хронический дефицит необходимых микроэлементов.

Об электролитах часто говорят в контексте обезвоживания и упоминают в рекламе спортивных напитков, которые обещают заменить электролиты, выводящиеся с потом. В рамках выполнения физических упражнений основными электролитами, представляющими интерес, являются натрий, калий и хлорид, поскольку они содержатся в самых высоких концентрациях в организме, а также в поте. Натрий является наиболее важным из них.

Бестселлер